Кофемолка Victoria Arduino - Nuova Simonelli Mitos One.

Кофемолка Victoria Arduino - Nuova Simonelli Mitos One. Гриндер Nuova Simonelli - Victoria Arduino Mythos One - новое поколение высокопроизводительных кофемолок прямого помола уровня спешиалти. Признанный лидер среди кофемолок своего класса. Надежный помощник самых требовательных бариста и передовых кофеен, официальная кофемолка национальных и мировых чемпионатов. Mythos One создавался для совершенствования вкусовых и ароматических качеств эспрессо, интересен тем, что в нем использовали практически все доступные человечеству на сегодняшний день технологии. Для того, чтобы сохранить все ароматы кофе и избежать оксидирования, что приводит к сгоранию, зерно для эспрессо должно быть смолото моментально. Именно такие кофемолки очень популярны для приготовления кофе спешелти, но дозировка в таких моделях не всегда постоянная. Она имеет тенденцию меняться в зависимости от того, насколько активно используется кофемолка. Поэтому Mythos One появилась на рынке оборудования для кофе: его сила состоит в двух технологиях, которые могут улучшить качество кофе и экстракции, при этом предлагает высокий уровень точности, акустический комфорт и простоту в обслуживании.
Жерновая в кофемолке Nuova Simonelli Mythos
Для обеспечения спешиалти помола необходимо было преодолеть противораздражения между необходимостью быстрого помола и необходимостью сохранения нормальной температуры (не перегревать молотый кофе). Проблема была решена бескомпромиссным методом: скорость вращения снижена в 2-3 раза по сравнению с основной массой коммерческих кофемолок, а диаметр жерновов значительно увеличен. Эти технологии позволяют смаливать порцию кофе на эспрессо за рекордные 2,7 секунды, а производительность кофемолки достигает 15 кг в час. Важные преимущества модели "Нуова Симонелли мифос Ван" - жернова с титановым напылением обеспечат высокую эффективность и сверхдлинный срок эксплуатации.
Технология Clima Pro для термостабильности кофемолок Mythos
Mythos One выделяется своей инновационной технологией Clima Pro: инновационная технология, обеспечивающая термическую стабильность при смаливании кофейных зерен, что дает возможность достичь одинакового приготовления каждой порции кофе. Функция контроля температуры Mythos One позволяет слишком строго контролировать дозировку. Clima Pro управляет температурой, используя систему охлаждения, которая включается автоматически, как датчик определяет такую необходимость. Это простое решение, но обеспечивает преимущество гарантии качества. В результате молотый кофе не перегревается даже при таких быстрых темпах смалывания, никогда не теряет своих ароматов и вкусоароматические показатели эспрессо гораздо более стабильны, чем в обычных кофемолках.
Технология и Clump Crusher в кофемолках Mythos
Эксклюзивная технология Clump Crusher позволяет обеспечить стабильную дозировку и улучшает экстракцию кофе благодаря системе, не позволяющей образовываться грудкам при смазывании кофе. Между порциями в кофемолке остается меньше грамма кофейных частиц, что снижает необходимость срисовать дополнительное зерно перед началом помола, чтобы освежить остатки предыдущей порции. Это обеспечивает постоянство порции и дает лучшее качество экстракции без лишнего расхода ценного церна.
Настройка помола кофемолки VA Mythos One
Тонкость помола устанавливается очень точно, двойным прецизионным регулятором микрометрического типа: один винт для основной регулировки и второй тонких нюансов. Цифровое меню позволяют очень точно настроить дозировку, есть возможность сделать несколько предустановок одновременно для удобства и скорости работы.
Системой Stop&Go
Система Stop & Go позволяет баристу приостановить процесс смазки зерна, а затем снова восстановить его. Это позволяет распределить половину дозы кофе по корзине, а после домолотая оставшаяся часть. Можно без преувеличения сказать, что кофемолка Nuova Simonelli Mythos One стала самым важным прорывом в технологии приготовления эспрессо за последние 20 лет!
Рекомендуется для профессионального применения на предприятиях общественного питания всех типов, в первую очередь в заведениях с большим количеством посетителей и/или в кофейнях "третьей волны", работающих с жареалте кофе.