Профессиональный нож шеф повара 20,5 см из дамасской стали GRILLI 777141 Код: 012314

Нож шеф-повара является основным и в результате является самым универсальным ножом на кухне. С его помощью можно резать, обрабатывать мясо и рыбу, нарезать овощи, фрукты, сыр, хлеб и многое другое. Лезвие таких ножей обычно имеет большую ширину, до 30 см. Еще одно отличие ножей шеф-повара - это типичная форма передней части ножа, которая обеспечивает правильные движения по вертикали и вперед-назад. Конструкция ножа шеф-повара предусматривает наличие пятки, которая расположена под прямым углом или имеет закругленную форму. Благодаря такой конструкции можно использовать практически всю режущую поверхность. Закругленная форма пятки помогает избежать случайных порезов пальцев. Основные технические характеристики: • Материал: кованая дамасская сталь 67 слоев, сердцевина 10Cr15CoMoV• Твердость: 60 +/-1 HRC• Угол заточки: 150• Материал ручки: композит• Размеры: длина лезвия - 20,5 см, общая длина - 34,5 см