Профессиональный нож шеф повара из дамасской стали Chefs Knife 20,5 см GRILLI 88815 Код: 012181

Нож шеф-повара является основным и в результате является самым универсальным ножом на кухне. С его помощью можно резать, обрабатывать мясо и рыбу, нарезать овощи, фрукты, сыр, хлеб и многое другое. Лезвие таких ножей обычно имеет большую ширину, до 30 см. Еще одно отличие ножей шеф-повара - это типичная форма передней части ножа, которая обеспечивает правильные движения по вертикали и вперед-назад. Конструкция ножа шеф-повара предусматривает наличие пятки, которая расположена под прямым углом или имеет закругленную форму. Благодаря такой конструкции можно использовать практически всю режущую поверхность. Закругленная форма пятки помогает избежать случайных порезов пальцев. Нож шеф-повара GRILLI 88815 изготовлен из дамасской стали, качество и свойства которой делают его прочным, износостойким и очень острым. Для изготовления клинка применяется 67-слойная кованая дамасская сталь с сердечником из стали 10Cr15CoMoV, а рукоять изготовлена из натурального дерева. Сочетание низкоуглеродистой ламинированной и высокохромистой стали позволяет ножу длительное время сохранять остроту и режучие свойства. Вся сталь закаленная по специальной технологии при высокой температуре и имеет твердость 58-60 единиц. При заточке используется лазерный метод контроля, который четко контролирует углы заточки режущей части ножа шеф-повара TM GRILLI, позволяя аккуратно и точно резать продукты. Нож шеф-повара TM GRILLI - настоящий универсальный помощник для точной и аккуратной нарезки практически любых продуктов на кухне, а также идеальный в качестве подарка. Основные технические характеристики: • Материал: кованая дамасская сталь 67 слоев, сердцевина 10Cr15CoMoV• Ручка ножа изготовлена из натурального дерева, удобно сидит в руке и не выскальзывает при быстрой работе с ножом• Твердость: 59 +/-1 HRC• Размер: длина лезвия 20,5 см, общая длина 33 см