Корейська соєва паста Доєнянг (Дендян) Daesang Korean soybean paste 500г

У коричневих коробочках завжди продається класична соєва паста. Її назву зазвичай вимовляють так - «твенджан», «денджянг», «дендян». Корейці, що живуть на території колишнього Радянського Союзу (коре-сарам), називають цю соєву пасту за своїм - «тяй». Тяй-твенджан виробляється з твердого залишку ферментованих соєвих бобів, що перебродили, і по суті є побічним продуктом виробництва соєвого соусу. Смак у дендян сильно солоний, кислуватий, відчувається квашений присмак. За консистенцією соєва паста схожа на густе пюре з нерозвареними шматочками. Колір у пасти такий самий, як у коробочки – коричневий. Дендян, як і багато квашених продуктів, багатий на всілякі корисні речовини, які я, щоб не втомлювати вас багатьма літерами, перераховувати не буду. Використовується соєва паста в супах, соусах для рису, м'яса, овочів. Самостійне виготовлення соєвої пасти можливе, але практично не має сенсу.